Her şeyin bir başlangıcı vardır
Kulağlu Firması’nın elişim öyksü aynı zamanda üç kuşşak boyunca onu işleten Kuloğlu ailesinin başarı öyksüdür. Üretmek ve yararlı olmak amacıyla yola çıkan kulağlu’lar gerçekçi tutum ve davranışları ile doğru zamanda doğru karar verebilme yetenkleri sayesinde işletmelerini elbirliğiyle büyüterek bugünkü haline getirmişlerdir.
Bizi Biz Yapan Değerler
Gıda Güvenlik Prensiplerinden ödün vermeden
Yasal düzenlemeler çerçevesinde,
Müşteri memnuniyetini üst seviyede tutarak,
Teknolojik gelişmeleri takip edip,
Tüm çalışanların katılımıyla,
Kaliteli üretim gerçekleştirmektir.
Kuloğlu Peynirlerin Lezzet Yolculuğu
Kuloğlu Firması’nın sağım hijyeni konusunda eğitim almış süt toplama pesonelleri; Aydın merkez, çevre ilçe ve köylerindeki süt üreticilerinden günlük topladıkları sütü fabrikaya ulaştırırlar. Ayrıca anlaşmalı bir süt toplama merkezinde de soğuk zincirde soğutulmuş süt almı yapılır.
Getirilen sütler Türk gıda mevzuatına uygun olarak işletme tarafından hazırlanan spesifikasyonlara göre platform testlerine tabi tutulur. Her toplayıcıdan alınan numuneler mikrobiyolojik kontrolden geçilerek toplam bakteri varlığı tespit edilir. Kabul edilen sütler süt resepsiyon tanklarına alınarak soğutulur. Resepsiyon tanklarından alınan numuneler anntibiyotik analizine tabi tutulur.
Fermantosyonu tamamlanan peynirler kıvama geldikten sonra gramajlara göre porsinlanır ve kalplara alınır. Kalıplanan peynirler uygun aromaya gelmesi için olgunlaşmaya bırakılır. İstenen lezzete ulaşan peynirler vakum makinesinde hijyenk koşullarda paketlenir ve soğuk hava deposuna alınır. Son ürün kontrollerinden de geçerek artık sunuma hazır hale gelir.
Kuloğlu Peynirlerin Lezzet Yolculuğu
Kuloğlu Firması’nın sağım hijyeni konusunda eğitim almış süt toplama pesonelleri; Aydın merkez, çevre ilçe ve köylerindeki süt üreticilerinden günlük topladıkları sütü fabrikaya ulaştırırlar. Ayrıca anlaşmalı bir süt toplama merkezinde de soğuk zincirde soğutulmuş süt almı yapılır.
Getirilen sütler Türk gıda mevzuatına uygun olarak işletme tarafından hazırlanan spesifikasyonlara göre platform testlerine tabi tutulur. Her toplayıcıdan alınan numuneler mikrobiyolojik kontrolden geçilerek toplam bakteri varlığı tespit edilir. Kabul edilen sütler süt resepsiyon tanklarına alınarak soğutulur. Resepsiyon tanklarından alınan numuneler anntibiyotik analizine tabi tutulur.
Fermantosyonu tamamlanan peynirler kıvama geldikten sonra gramajlara göre porsinlanır ve kalplara alınır. Kalıplanan peynirler uygun aromaya gelmesi için olgunlaşmaya bırakılır. İstenen lezzete ulaşan peynirler vakum makinesinde hijyenk koşullarda paketlenir ve soğuk hava deposuna alınır. Son ürün kontrollerinden de geçerek artık sunuma hazır hale gelir.